功能性真菌

药用蘑菇是功能营养的重炮，从肠道和免疫到心脏, 大脑, 和肺. 它们的治疗价值是如此强大, 它们是我推荐的抗癌五大功能性食品之一, COVID, 建立免疫弹性.

我一直很喜欢蘑菇, 但在新冠病毒时代, 它们越来越多地出现在我的病人治疗方案中, 同时也融入到我的饮食中. 它们是如此简单和美味，可以融入到许多不同的食物中.

蘑菇含有生物活性糖营养成分和多糖, 比如-葡聚糖, 通过激活补体系统来增强宿主免疫防御, 增强巨噬细胞, 以及自然杀伤细胞的功能. 而你，亲爱的蘑菇食客，是主人!

葡聚糖增强表面受体，如补体受体和选择的清道夫受体. 它们可以防止肿瘤的发生，并防止刺激肿瘤生长的基因毒性致癌物.

蘑菇对健康的益处不仅限于免疫系统. 与其他功能性食品一样，每种蘑菇都有自己独特的特性和针对的身体系统.

例如, 灵芝是肺特异性的, 而“狮子鬃毛”则专注于大脑和神经活动. 下面的列表介绍了其他有助于睡眠的蘑菇, 促进长寿, 提高运动表现, 改善线粒体ATP的产生, 心血管功能, 肠道健康.

狮子的鬃毛-支持健康的大脑功能. 研究表明，它可以诱导神经生长因子等神经营养因子. 在一项小型但控制良好的研究中，它改善了轻度认知障碍.

灵芝-睡眠，抗衰老，和肺特异性. 体外研究表明，它通过增加自然杀伤细胞来增强免疫力. 人们正在积极研究它在癌症治疗中的作用. 它也被证明有助于睡眠.

冬虫夏草-能量和性能. 显示通过增加ATP的产生和血管扩张来改善运动表现.

舞茸-研究重点是癌症治疗. 机械研究表明，它具有抗癌特性，初步临床试验表明，当与传统的乳腺癌治疗方法结合使用时，它是有益的, 肺, 胃, 结肠直肠癌. 它还具有抗病毒特性.

香菇-通过直接作用于病毒在呼吸道的进入和复制来增强免疫和潜在的抗流感特性.

火鸡尾-也正在研究与胃癌标准治疗相结合, 乳房, 还有胃癌. 富含抗氧化剂，对肠道健康有益.

这里有一些让蘑菇变得美味可口的方法:加到汤里, 的培养基配方, 炖菜, 酱汁, 饮料, 巧克力, 用大火炒, 植物性肉类替代品.

Karl Mincin是一名有36年实践经验的功能医学营养学家. 360.336.2616 |营养测试.Instagram @MincinNutritionist | 脸谱网 @NutritionTesting1